quarta-feira, 28 de setembro de 2011

São Miguel em Tarouca

Pratos tradicionais do São Miguel: veja aqui.

1 comentário:

M.Oliveira disse...

O basulaque tipico de Tarouca? Não é verdade...
Esta receita foi trazida por uma senhora que esteve muitos anos no Brazil. Quando regressou a Portugal abriu uma pensão. E foi aí que divulgou a famosa receita e poelos vistos apreciada...
Daí dizer-se que é trdicional de Tarouca e não de todo o Concelho.

O basulaque surgiu por iniciativa dos escravos que comiam as visceras que os senhores deitavam fora. O próprio nome é talvez de origem creoula....A marrã sim toda a minha vida ouvi falar, quanto ao basulaque nunca, até há bem pouco tempo, a comunicaçã social tem feito o seu trabalho na divulgação da iguaria...como diz o ditado,"o hábito faz o monge". mas a César o que é de César. Não aceito que digam que o basulaque é típico de Tarouca, porque não é verdade.

Outros concelhos também têm este prato como prato tradicional...

O que mais me esoanta é que
durante o ano as vísceras dos animais vão para o lixo, e no dia da festa do concelho comem-nas como grande petisco .... Não é estranho...